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這只錦鯉來自北緯N25°

2018-11-02

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人與食物是怎樣的一種關系?北緯N25°的餐桌上,見證了生命的誕生、成長、相聚、別離……


1角灣村 北緯N25°16′  東經E114°23′


在南雄市省定貧困村角灣村,從太陽升起時,72歲的肖爺爺和老伴兒就開始了一天的勞作……


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收割過程中


肖爺爺說,“村里的小年輕們,都出去了,剩下的都是像我們這樣的……”的確,村里的日子對于年輕人來說“苦了點兒”。


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角灣村


年輕人急于擺脫這一困境,他們比任何時候走得更快。因此,村里就剩下像肖爺爺一樣的老人,他們還在守著,因為,這里是他們的家。“老了,挪不動了”,其實肖爺爺想說的是“我不想挪了”。


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角灣大米


生活總是催促人向前,腳步匆匆,然而行走一生的起點、終點,歸根到底都是家所在的地方。家的觀念在中國人腦海中是根深蒂固的,對于一輩子跟稻子打交道的肖爺爺來說,守著這片稻田,就是守著他的根,因為米飯,是中國人餐桌上最后的主角,不管在哪里當你吃到家鄉的米飯,就會想起家鄉的味道,肖爺爺在用另一種方式,提醒著遠在異地他鄉的親人,一天三次,記起家鄉的味道。


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角灣大米


韶關風物中的角灣大米在用最樸實的話語,說著老人家心中最深的、最想說的話。


2坪田鎮 北緯N25°13′ 東經E114°37′


66歲的老吳,盡管腿腳沒那么利索了,但還是喜歡像過去一樣,倚在門前的銀杏樹上,瞇著眼睛,透過葉間的縫隙去看陽光,唯一不同的就是,去年,他旁邊還站著他的妻子……


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坪田深秋


老吳的妻子去年因病去世,家里就剩下33歲的兒子和他,兒子身體也不好,家庭收入主要靠銀杏所得和低保金,家庭負擔重,生活非常困難。


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坪田深秋


在坪田,銀杏被稱為子孫樹,因為祖父輩種下的樹,到幾十年后掛果,兒孫收成,是一個漫長的等待過程,也只有荒寂的山村,一切才能順其自然,一切才能值得等待。


等待是一種時間的考驗,對于老吳來說,更是如此,老吳的妻子今年6月份離開的,母親也于7月份過世,一連失去了兩位摯愛的親人,老吳的世界在等待中發生了巨變。


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坪田深秋


為了33歲患病的兒子,老吳把希望寄托在這些銀杏樹上,希望能給生活帶來轉變。


坪田的銀杏是長在祖國最南端的銀杏,營養價值高。將銀杏仁煮熟后跟山泉水攪拌成糊狀后,按營養比例均勻拌入優質面粉,經過手工盤面,自然風干的銀杏面,口感順滑、勁道十足。


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銀杏面


手工盤成的一匝匝面摻雜了村民太多的情感,它不僅僅是一道主食,它更是老吳和像老吳一樣的村民們的希望……


3湖口鎮 北緯N25°10  東經E114°24′


從品嘗到今年新釀的蜂蜜的那一刻開始,陳師父露出了滿意的笑容,在他的生活里蜂蜜 “甜”是不可或缺的滋味……


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湖口鎮貧困戶陳師傅家的蜂箱


作為養蜂合作社300多戶貧困戶之一,陳師傅很感謝這些蜂蜜,靠著它們,陳師傅解決了自己和老母親的溫飽問題,盡管自己腿腳不便,盡管家里只有自己和母親兩人,但是他仍覺得,“日子有點甜”。


“伽仂個蜜糖好靚”說起自己家的蜂蜜,陳師傅一臉自豪,他分享養蜂心得時說道,“蜜蜂要去山里,那里的蜜更甜”,每到五月荊條花開的日子,他就會背上這十多個蜂箱去到山里。


南雄山里空氣好,這邊是紅土土質,所以荊條花也長得格外的好,花朵也比別處的更大、更多。釀出來的蜂蜜有特殊的花香味,且富含礦物質鐵元素。


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湖口鎮貧困戶陳師傅家的蜜蜂


盡管日子很難,來到陳師傅家,他還是會沖一杯蜂蜜水招待客人,他說這個“蜜糖”(方言就是指蜂蜜)是“潤肺的,對身體好”,村里人很實誠,沒有很多華麗的語言,就是想把自己認為最好的東西拿出來給客人。對于陳師傅來說,蜂蜜就是他能拿出來的“最好”的招待客人的茶水。


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荊花蜂蜜


日子是自己的,當問到這個四十歲還孤單一人跟母親生活的養蜂人日子是否苦悶的時候,他是這樣說的“跟媽媽在一起,能看見她的微笑,日子是有點甜的”。


4烏逕鎮 北緯N25°15′ 東經E114°35′


切菜,打火,熱鍋,放油,放辣椒,倒菜……直到“鏗里框朗”的炒菜聲響起,這個過程仿佛經過了上百遍的練習,有條不紊,但做這一切的是個只有14歲的小姑娘,她要站在石階上才齊鍋高,還在讀初中。


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辣椒就這里——烏逕鎮生根發芽了


生活在烏逕鎮的敏敏,可以說從有記憶開始,辣椒就成為他生活中的一部分,對于還在讀書的14歲的她來說,過早的品嘗到了生活的各種滋味,但她印象最深的還是“辣”味,因為這是陪伴她長大的父親留給她的最深的記憶。


敏敏的父親在2013年離世,住在爸爸留下的唯一財產——土坯房里,母親也改嫁了,敏敏跟奶奶在家,平時放學回家幫忙做飯、炒菜,因為奶奶身體不好,所以敏敏盡可能地做些家務,減輕奶奶的負擔。


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日子的好壞,全看你怎么過。對于敏敏來說,菜里的辣味,就是最美妙的滋味,因為吃著辣子,就會想起過年時一家人圍在一起吃團圓飯的情景。


南雄人愛吃辣,走在哪里空氣中都會彌漫一股子辣味,無論是14歲的敏敏,還是她離開的父親,待人接物都像這火辣辣的辣椒一樣,充滿著熱情。


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辣椒醬


生活的困難并沒壓倒她,相反,對待生活她有自己的一套法則,相信這個從父親身上學會的“堅強”,能讓小姑娘繼續走下去,而且走得更穩、更好。


5佛山 北緯N23°01′ 東經E113°07′


這只來自北緯N25°的錦鯉,角灣大米、荊花蜂蜜、銀杏面、辣椒醬,在經過四季之后,沉淀下來,把村民那份最初的情感,傳遞給你……


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韶關風物公益禮盒


這份精心打造的韶關的風物禮盒,是韶關市鄉村振興公益基金會與美的置業集團在貧困村中,通過多次實地走訪,精選而來的當地農產品。對優良農產品進行特色挖掘,提升包裝形象,幫助村民講好鄉村振興故事,把本地優良農產品分享給市場,也真正幫助貧困村解決實際問題。 


本批風物售賣所得全部利潤,將捐獻給韶關市鄉村振興公益基金會用作當地的精準扶貧。


圖片:南畝鎮政府賴長杰



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